Bayrische Burger & Sandwiches

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  • 978-3-8354-1632-1
Heimat auf die Hand - Streefood trifft Heimat: Trendthemen »Burger« und »Streetfood«, bayrisch... mehr
Produktinformationen "Bayrische Burger & Sandwiches"

Heimat auf die Hand - Streefood trifft Heimat: Trendthemen »Burger« und »Streetfood«, bayrisch umgesetzt. 

Street Food ist der kulinarische Trend der letzten Jahre. Food Trucks und kleine Garküchen verkaufen ihre Spezialitäten, frisch vor den Augen der Kunden zubereitet. Neben Fingerfood aus aller Welt findet man jedoch auch immer öfter kreatives Street Food mit regionalen Elementen wie Leberkas- oder Hax’nburger. Das Buch „Bayrische Burger & Sandwiches“ von Pontus Frei animiert dazu, Burger und Sandwiches bayrisch zu interpretieren. Der Autor mit großem Burger-Know-how als Küchenchef und Food-Entwickler zeigt Burger und Sandwiches, bayrische Antipasti, Beilagen und Salate wie das Laugenstangerl-Sandwich mit Bierbratwurst, Bavarian Surf & Turf, Weißwurstradl-Burger mit Wirsingsalat, Steckerlfisch-Burger mit gebratenem Löwenzahn, Sandwich mit marinierten Flusskrebsschwänzen, Sennalpkäse in der Laugenbrezn mit Zwetschgenchutney, herzhafter Waffel-Burger mit Käse, ofengebackene Rote Bete mit Schmand und Mohn im Brioche-Burger und vieles mehr.

Der Autoru: Pontus Frei absolvierte eine Lehre in der Sterne-Gastronomie. Als Betriebswirt und Qualitätsmanager sammelte er umfassende Erfahrung als Küchenchef und Food-Entwickler.

128 Seiten

73 Farbfotos , 6 Zeichnungen
Größe: ca. 19 x 24,5 cm 
Laminierter Pappband

Erscheinungstermin: 07.04.2017

Veranstaltungstipp: Ab Januar 2017 veranstalten wir wieder jeden ersten Freitag im Monat einen großen Streetfood Markt. In der Kantine, der Alten Rotation (Eventhalle) und auf dem Außenbereich vom Pressehaus Bayerstraße, 80336 München (Mediengruppe Münchner Merkur und tz), erwarten euch Monat für Monat eine Auswahl der besten Streetfood Anbieter und Foodtrucks Deutschlands. Der Besucher kann sich auf einen Markt mit vielen kleinen Essensständen, Garküchen und Foodtrucks sowie Livemusik, Dj's, Drinks und Künstlern freuen! Nächster Termin: 06. Mai 

 

 

 

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