HEILAND Doppelbockliqueur

Hersteller:
blf beer liqueur foundation UG
Artikel-Nr.:
593

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(57,00 € / l)

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Bierliqueur gibt es schon länger, aber in dieser Form ist er dennoch ein Novum unterm weiß-blauen Himmel: Die Grundzutat für den HEILAND  (Inhalt: 0,5 l) ist – natürlich – bestes bayerisches Bier. Dazu kommen Zucker, Rum und Gewürze, alles falls möglich aus regionaler Erzeugung. Das genaue Rezept bleibt geheim, eines sei aber verraten: Über ein halbes Jahr lang haben die drei jungen Münchner Stefan und Max Hofstetter und Kay Thieme gekocht, probiert und abgeschmeckt, bis die perfekte Note erreicht war. Diese unterscheidet den HEILAND von anderen Bierliqueuren.

Und nicht nur in Sachen Geschmack liebäugelt der HEILAND mit dem Himmel, denn auch der Name spielt bewusst mit der Religion. Schließlich waren es im Mittelalter die bayerischen Mönche, die das Bierbrauen zu einer Kunst machten.

* Alkohol: 22 %  Vol.

* Inhalt: 0,5 l

Zur Mixogoly: 

Im Glas steht der HEILAND mit satter rotbrauner Farbe, er reflektiert in klaren Tönen von Rubin und Rost. Eine leicht viskose Bindung ist zu erkennen, aber keine sirupartige Konsistenz, wie so manchem Liqueur eigen ist. Hält man die Nase dann ins Glas, ist sie sogleich vollends gefordert durch ein überaus komplexes Profil: wir nehmen ein wahres Bouquet garni aus Thymian, Oregano und Salbei wahr, dazu kommen klare Noten von Zimt, Nelke, Muskat und etwas Eukalyptus — alles über einem deutlich deftig-fleischigen Grundton. Später gesellen sich dazu fruchtige Anklänge von Heidelbeere und getrockneter Orange. Eine Nase, die Lust auf mehr macht. Die Erlösung: er kann es! 
Im Mund fällt zu allererst eine zurückhaltende, sauber eingebundene, vollmalzige Süße auf, die den Doppelbock nicht verhehlen will. Vollmundige Getreidenoten und eine deutliche Spur von Milchschokolade sind der erste, tragende Endruck. Die 22% Vol. sind sehr dezent integriert, der Liqueur erscheint fast süffig. Nach hinten raus präsentiert sich dem Gaumen ein vielseitiges Profil aus kandierten Feigen, Datteln und Rosinen, außerdem scheint nun die krautige Note weder auf, die dem HEILAND zu einem kurzen, aber leicht ätherischen und prägnanten Finish verhelfen. Es flackern Assoziationen zu einem Tawny Port oder einem PX Sherry auf, der Liqueur lässt sich sehr gut als Begleiter zu Desserts der kräftigem Käse denken. Ein rundes Produkt!

 Allergiehinweise: Kann Spuren von Gluten enthalten.

 

Kein Verkauf an Personen unter 18 Jahren! Dieses Produkt enthält Alkohol und darf somit nicht an Personen unter dem gesetzlichen Mindesalter abgegeben werden. Bitte seien Sie verantwortungsvoll im Umgang mit diesem Artikel.

Hersteller/Importeur: beer liqueur foundation UG (haftungsbeschränkt), Birkenstr. 10, 85405 Nandlstadt

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